Le blog des Paniers de Martin

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Samedi 26 novembre 2011 6 26 /11 /Nov /2011 17:42

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min pour 6 personnes - 1 pâte feuilletée - 200 g de saumon cru en filet sans peau - 750 g d'épinards frais - 4 oeufs - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - sel, poivre - 1/2 bouquet d'aneth * Lavez les épinards, équetez-les. Faites boullir une grande […]

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Samedi 26 novembre 2011 6 26 /11 /Nov /2011 17:17

gratin d'épinards

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min pour 6 personnes : - 1,5 kg d'épinards - 6 oeufs ndurs - 50 g de beurre - 2 échalotes - 4 oeufs - 25 cl de fromage râpé - sel, poivre - muscade râpée * Lavez les épinards. * Epluchez les échalotes, émincez-les. * Faites fondre le beurre dans une grande […]

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Samedi 26 novembre 2011 6 26 /11 /Nov /2011 17:06

poireaux et pancetta

préparation : 20 min cuisson : 35 min Ingrédientspour 4 personnes : - 1 kg de poireaux - 200 g de pancetta - 6 oeufs - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 50gde beurre - quatre épices - sel poivre * Epluchez les poireaux, coupe-les enpetits tronçons,faites-les blanchir 5 min dans de l'eau […]

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Vendredi 18 novembre 2011 5 18 /11 /Nov /2011 19:32

Potimarron nature

Ingrédients : - 1 beau potimarron - Aromates (thym, basilic, sariette, ciboulette, clou de girofle) - Ail - Huile d'olive Préparation * Découpez le chapeau du potimarron avec son bout de queue et conservez-le. * Creusez une petite cavitéen enlevant quelques graines (pas toutes) sans abîmer la […]

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Vendredi 18 novembre 2011 5 18 /11 /Nov /2011 19:18

Souflé au potimarronet à la chataîgne

Ingrédients (pour 4 personnes) -300 gde potimarron -200 g de chataignes épluchées ou 80 g de farine de chataigne - 4 oeufs - 1 bonne cuillerée à soupe d'huile de sésame - sel, poivre ou raifortselon le goût Préparation * Faites cuire le potimarron et les chataignes à l'étouffée pendant 30 mn. * […]

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Vendredi 18 novembre 2011 5 18 /11 /Nov /2011 18:51

Pain à la quinoa, au potimarron et aux olives

Ingrédients : - 2 verres de quinoa - 500 gde potimarron - 100 g de gruyère râpé ou coupéen fines lamelles - 3 oeufs - 50 g de farine (3 cuillerées à soupe) - 20 olives noires dénoyautées - 3 oignons - 2 échalottes - 1cuillerée à soupe d'huile d'olive - sel, poivre, persil,fines herbes […]

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Samedi 12 novembre 2011 6 12 /11 /Nov /2011 12:13

Crème de potiron aux oeufs

Ingrédients (6 personnes) - 800 g de potiron nettoyé - 250 g de pommes de terre - 3 gousses d'ail - 50 gde beurre - 2 cuillerées à soupe d'huile - sel poivre gingembre - 3 jaunesd'oeufs - 4 cuillerées de lait Préparation * Coupez le potiron et les pommes de terre en petits dés. * Faites-les à […]

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Mercredi 13 juillet 2011 3 13 /07 /Juil /2011 10:13

Pâtisson farci à sa purée au jambon

Ingrédients (pour 3 personnes) - 2 pâtissons moyens - 300 g de pommes de terre - 1 gousse d’ail - 150 g de dès de jambon - sel poivre Préparation Cuire à la cocotte minute les pâtissons entiers pendant 15 minutes (à défaut 15 minutes au four à 200° devrait convenir). Les laisser refroidir. […]

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Mercredi 13 juillet 2011 3 13 /07 /Juil /2011 09:55

Gnocchis au patisson

Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : - 350 gr de gnocchi di patate De Cecco - 1 pâtisson - 2 gousses d'ail - huile d'olive - copeaux de parmesan - fleur de sel & poivre Préparation Cuire le pâtisson coupé en quarts a l'auto-cuiseur (a vapeur), 15 min […]

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Mercredi 13 juillet 2011 3 13 /07 /Juil /2011 09:47

Velouté au pâtisson

Ingrédients : - 1 petit pâtisson - 1 gros oignon - 5 pommes de terre de taille moyenne - 1 cube bouillon de légumes - un peu d'huile d'olive - de l'eau Pour le service : - des lardons grillés - des pignons de pin torréfiés - 2 ou 3 gousses d'ail découpées en tranche et grillées - des croutons à […]

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Description : Les Paniers de Martin, ce sont des paniers de fruits et de légumes bios, en direct des producteurs sur la région de Lyon et Saint Étienne. Avec ce blog, les Paniers de Martin souhaitent vous proposer de nouveaux services, en vous apportant notamment des idées de recettes et en vous faisant partager la vie de la structure, ainsi que les événements et les actualités qui lui sont liés ! Bonne lecture !
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