tarte épinards saumon

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

pour 6 personnes

- 1 pâte feuilletée

- 200 g de saumon cru en filet sans peau

- 750 g d'épinards frais

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- sel, poivre

- 1/2 bouquet d'aneth

* Lavez les épinards, équetez-les. Faites boullir une grande casserole d'eau salée, ébouillantez les épinards, égouttez-les.

*Etalez le pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond et faites cuire la pâte "à blanc", 10 min à 180°C.

* coupez les épinards cuits au couteau et à la fourchette, coupez le saumon en petits dés.

* Battez les oeufs et la crème en omelette, salez, poivrez.

* Disposez les épinards et le saumon dans le fond de tarte, versez dessus l'omelette, parsemez de brins d'aneth.

* Enfournez à 150°C pour 35 min.